晨报讯（记者 朱烁）企业因食品安全违法被吊照，负责人将被记入信用系统，5年内禁入食品行业。记者昨天从市食品安全办获悉，北京将建食品信用管理系统。而对于塑化剂事件，本市正在根据国家有关部门统一部署对分派样本进行监测，食品安全监控中心始终密切关注全球食品预警信息。

　　黑心食品：

　　8年退市4919种

　　市食品安全办数据显示，2003年至今，本市共对4919种不合格食品、56家不合格食品生产企业和7个屡出问题的产区食品实行了退市措施。

　　为加大对食品安全违法行为的惩戒，北京正在建立食品信用管理系统，“黑名单”不仅针对劣质食品，还将覆盖到人，企业因食品安全领域违法而被吊销营业执照，其主要负责人将被“锁”入系统，5年内禁止在北京从事食品行业，以防其跳槽后继续生产销售劣质食品。

　　保健品：

　　建立可追溯体系

　　保健品监测到不良反应，可立即追溯至售出的每件单品，第一时间通知服用者。北京将在全市保健食品生产经营企业中建立并应用保健食品电子监管系统，对企业生产经营状况实行动态监管。

　　市食品安全办协调处处长唐云华透露，该系统可能移植已运行成熟的药品监管系统，某种药物出现不良反应或者发现药品案件，有关部门通过药品监管码可立即追溯到单品批次。电子监管系统建立后，将严厉打击在保健食品中违法添加药物、夸大保健食品功效以及伪造、冒用保健食品标签的行为。

　　塑化剂：

　　密切监测分派样本

　　针对塑化剂风波，唐云华透露，北京正在按照国家相关部门统一部署，对分派的样本进行监测。北京食品安全监控中心每天对世界卫生组织、国际粮农组织、美国食药局等110家全球范围内的食品相关部门、媒体发布的信息进行监控，针对可能影响首都食品安全的高风险因素，参考国内外食品安全标准或毒病理学资料开展技术评估，一旦发现食品安全隐患，将切断供应渠道，防止食品风险蔓延。

　　作者：朱烁